FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE
Anno accademico 2022/2023 - Docente: ROSALIA MARIA CRISTINA PELLITTERIRisultati di apprendimento attesi
Il corso mira a fornire allo
studente un’adeguata comprensione dei meccanismi di funzionamento di base del
sistema digerente in condizioni fisiologiche e dei meccanismi omeostatici che
permettono di regolare e adattare l'attività del sistema digerente alle
richieste dell'ambiente. Inoltre, saranno approfonditi i meccanismi di
controllo dell'omeostasi alimentare ed idrica, il metabolismo e il fabbisogno
nutrizionale in condizioni fisiologiche e patologiche e i meccanismi
psicofisiologici relativi al comportamento alimentare anche in relazione alle
interazioni cognitive ed emotive fra il soggetto e l’ambiente.
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